Една от най-разпространените бели риби Хек, може да придобие невероятен вкус, много по-различен от тривиалния: панирана бяла риба, много по-изискан, и определено, по-ниско калоричен. По рецепти за диетата на Пиер Дюкан.

Необходими продукти:
500 гр филе от Хек
1 с.л. мащерка
1 с.л. царевично нишесте
сол, черен пипер

за соса:
2 яйца
50 мл. прясно мляко
2 с.л. горчица

Начин на приготвяне:
Нарежете на парчета рибата (ширина около 3 пръста). Наредете ги в чиния и ги поръсете с подправките и нишестето. Направете същото от двете страни. Изпържете ги без мазнина в загрян тефлонов тиган.
Приготвяне на соса: Отделете белтъци от жълтъци. Жълтъците разбивате на водна баня. Внимателно прибавяте млякото, като внимавате да не се пресече. Бъркайте непрекъснато и прибавете и горчицата. След като свалите от котлона, прибавете разбитите на сняг белтъци, като ги разбъркате с дървена лъжица.
С готовия сос полейте рибата и сервирайте.

Етикети/Тагове: рецепти за диетата на Пиер Дюкан, ястия от риба