Докато все още е сезона на патладжана или така наречения Син домат, може да експериментирате с продуктите и за да направите нещо, което или не сте яли, или не сте се сещали че може да приготвите. За щастие, мусаката от патладжан стана много вкусно и при това дори по-леко от Имам Баялдъ-та ястие.

Необходими продукти:
2 глави лук
600 гр кайма
сол, черен пипер и чубрица
3-4 средно големи патладжана
40 гр зехтин
3 яйца
200-300 мл кисело/прясно мляко
лъжица брашно
настърган Пармезан

Начин на приготвяне:
Запържвате ситно нарязания лук с каймата (аз предпочитам да ми смелят месо пред мен, не се доверявам на пакетирана кайма напоследък) 50:50 свинско:телешко. Бъркайте непрекъснато, за да се раздроби добре каймата и да не остане на бучици. След като каймата е почти готова прибавяте задължителните сол, черен пипер и чубрица и отстранявате от котлона.
Обелете патладжана, нарежете на кубчета или кръгчета и осолете (за да си пуснат водата), прибавяте каймата и разбърквате, за да се получи равномерно разпределение в тавата. Слагате във фурната, доливате вода на половината на тавата, малко зехтин (не прекалявайте, каймата е достатъчно мазна) и печете на около 220ºС, до омекване на патладжана.
За тези, които обичат заливката да е поне един сантиметър, отгоре изсипвате сместа от разбитите яйца и млякото и лъжица брашно.
Аз лично не харесвам така приготвена заливка, затова когато я изсипя, внимателно пробождам тук там по мусаката, за да навлезе заливката надолу, или дори може да я разбъркате.
Ако добавите и настърган пармезан, съм сигурна, че ще останете впечатлени от вкуса
Който не е опитал, той не е повторил – да Ви е сладко!

Етикети/Тагове: рецепти, ястия с кайма